Description
Umechan é um sake criado especificamente para a maceração de ameixa em casa pela Umetsu Shuzo, e não para consumo direto. Elaborado apenas com arroz e koji de arroz, engarrafado a 20%, o umami natural derivado do koji se integra à fruta durante a maceração, produzindo um resultado mais redondo e texturizado do que as alternativas à base de shochu.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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￥2,970
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
O espírito da produção de sake, transmitido desde a fundação, é um compromisso inflexível único de uma pequena adega, com toda a jornada e esforço dedicados. A partir de 2005, todo o sake passou a ser produzido apenas com arroz e koji de arroz. Com o orgulho de um sake puro e o envolvimento futuro com a agricultura local, o desejo de 'buscar uma produção poderosa de sake Junmai' se aprofunda.
Est.1865
BrandFurei
Address1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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🥉
Sukiyaki
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Japanese
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5
Saikyo-zuke Fish
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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