O Gohyakumangoku polido a 55% e a fermentação yamahai (yamahai-shikomi) definem este junmai ginjo nomeado em homenagem ao lorde histórico e à senhora do clã Kaga. Aromáticos ginjo sutis se harmonizam com umami pleno do arroz, produzindo um sake com sake meter de 0 e acidez de 1,5, equilibrado para harmonização com a culinária de Kanazawa.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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