O arroz Gohyakumangoku sustenta este ginjo junmai de uma cervejaria cujo toji é considerado um dos quatro reis celestiais da tradição dos mestres cervejeiros de Noto. O caráter limpo e seco da variedade é expresso por meio da água suave da montanha Ioji, produzindo um sake com acidez nítida e final harmonioso com a gastronomia.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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