Junmai da Konotomo Shuzo em Hyogo sob o rótulo Tajima, distinguido por um rótulo amarelo (kiraberu). Hyogo é a principal região de cultivo do arroz Yamadanishiki, e as cervejarias de Tajima frequentemente utilizam variedades locais em suas expressões junmai. O rótulo amarelo pode indicar uma seleção específica de arroz ou uma abordagem de produção distinta dentro da linha da cervejaria.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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