Arroz cultivado em Nagano, polido a 70%, é prensado como genshu não diluído, preservando a concentração total da fermentação. O local de produção da cervejaria fica na área de Obasute, paisagem famosa pela contemplação da lua, visitada por Matsuo Basho, conferindo ao rótulo sua ressonância poética.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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