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Description
Junmai Kajokotobuki é um sake de arroz puro da Kotobuki Toraya Shuzo, parte da linha Kajokotobuki batizada em homenagem ao Castelo Kajo de Yamagata. Produzido sem álcool adicionado, o junmai coloca o umami intrínseco e a riqueza do arroz em destaque. Representa uma expressão acessível e harmoniosa com alimentos dentro da ampla família Kajokotobuki da cervejaria.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kotobuki Toraya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
No Rio Takase, em Kuramae, habitam rochas e peixes Yumame, e vagalumes iluminam o verão. A Kajoukotobuki produz bebidas com toda a riqueza desse ambiente natural.
Est.1715
BrandKajoukotobuki
Address93-1 Nakazato Kitada Yamagata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine