Junmai Ginjoshu Murokanamagenshu Shibottamammanodenemon

Shibottamanma no Denemon (搾ったまんまの伝衛門), que significa Denemon exatamente como foi prensado, é um Junmai Ginjo genshu muroka nama produzido com arroz Koshi Ibuki polido a 60% pela Echigodenemon, na cidade de Niigata. O cervejeiro solo Kato Hiroki, que revitalizou esta kura em 2021, captura o caráter cru e não processado de sua fermentação de influência kimoto nesta expressão direta e vibrante.