Echigodenemon Low High Who

Low High Who é um sake experimental orientado por conceito, produzido pela Echigo Denemon em Niigata City, onde o nome codifica a abordagem cervejeira: Low (baixo teor alcoólico, baixos aminoácidos, fermentação a frio prolongada), High (starter yamahai em alta temperatura) e Who (o próprio mestre cervejeiro). Polido a 50% e produzido com o método yamahai em alta temperatura, apresenta um paladar fresco e limpo com plenitude que não cansa o bebedor.