O Kame no O, uma variedade de arroz patrimonial considerada o ancestral dos modernos arrozes para sake, é produzido pelo método sanhai-jikomi (mostura em três etapas) neste junmai ginjo de Zuikan em Hiroshima. O Kame no O confere uma drinkability refinada e composta, com um retrogosto limpo e elegante e uma nuance saborosa distinta das variedades modernas. A cervejaria cultiva seu próprio arroz Kame no O em colaboração com grupos agrícolas locais.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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