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Description
Um junmai ginjo da Kusumi Shuzo em Nagaoka, Niigata, fermentado com a mesma água cristalina de nascente em floresta de cedros que alimenta a lendária linha Kiyoizumi. Aromas delicados de ginjo e um final limpo e seco refletem a precisão característica da cervejaria na fermentação de arroz puro.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kuramotoya Honten
Ehime
Com a filosofia de 'sempre imaginar a natureza das montanhas ao produzir sake', a cervejaria mantém viva a tradição de sakes como 'Hikari' e 'Kuramotoya Ichibei', transmitidos por gerações. Na sede em Saijo, abençoada pela água, há uma nascente chamada 'Shibai Komochizui' ao lado do armazém, cuja água é utilizada para produzir um sake aromático pelo método artesanal tradicional.
Est.1855
BrandYukimitsu
Address1785 Himi Otsu Saijo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
Japanese
★★★★★
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