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Descrição
Junmai daiginjo elaborado com o arroz Bizen Omachi, uma variedade histórica de Okayama valorizada pelo seu rico umami e profundidade, produzido na ilha de Awaji, em Hyogo. Fermentado com a água suave da antiga nascente mencionada no Kojiki, oferece uma expressão aromática e plena com o suave caráter do arroz.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
ProdutorSennenichi Shuzo
SMV+4.5
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Apresentação da produtora
幻の酒米「備前雄町」と古事記下巻の伝承による御井の清水で醸した純米大吟醸酒。芳醇で優雅な美味の上に、お米だけで造ったお酒特有の喉ごしの良さを楽しめます。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sennenichi Shuzo
Hyogo
Com 140 anos de tradição na produção de sake em Kurumasa, em Awaji, região abençoada pela natureza. Sendo uma cervejaria de pequeno porte, há um comprometimento com o método artesanal tradicional, mantendo uma produção sincera e dedicada.
Fundada em1875
MarcaSennenichi
Endereço2485-1 Kusurima Awaji Hyogo
Mais saquês deste produtor
Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
6
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness