Junmai ginjo polido a 55%, produzido em uma cervejaria de Sabae, Fukui, fundada em 1753, que utiliza água de nascente macia do Rio Hino e arroz Gohyakumangoku cultivado localmente. O toji foi treinado sob mestres cervejeiros de Noto, Niigata e Tamba, trazendo uma perspectiva multirregional a uma filosofia de ingredientes centrada em Fukui.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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