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Descrição
Este junmai, polido a 65%, leva o nome da temperatura de serviço recomendada: nurukan, a faixa de aquecimento suave em torno de 40°C, que amolece a acidez e amplia o umami. A tradição cervejeira de Fukui privilegia estilos limpos e harmoniosos à mesa, e o serviço aquecido realça uma textura macia e redonda. O polimento moderado preserva corpo suficiente para sustentar o calor sem pesar.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoFukui · Fukui Junmai →
ProdutorYutakashuzo Co.,Ltd
Teor alcoólico14%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yutakashuzo Co.,Ltd
Fukui
Na nona geração, Sokichi estudou fermentação como o primeiro estagiário da Cervejaria Nacional durante a era Meiji, incorporando técnicas modernas de produção de sake, o que aprofundou o envolvimento da cervejaria com a arte do sake.
Fundada em1753
MarcaKashoku
Endereço38-70 Shimonoda Sabae Fukui
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