Nurukan Junmai

Este junmai, polido a 65%, leva o nome da temperatura de serviço recomendada: nurukan, a faixa de aquecimento suave em torno de 40°C, que amolece a acidez e amplia o umami. A tradição cervejeira de Fukui privilegia estilos limpos e harmoniosos à mesa, e o serviço aquecido realça uma textura macia e redonda. O polimento moderado preserva corpo suficiente para sustentar o calor sem pesar.