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Descrição
Joku Junmai Namachozoshu é armazenado sem pasteurização em baixa temperatura após a fermentação e engarrafado sem tratamento térmico adicional, preservando a frescura enquanto permite uma maturação suave. Produzido na Fábrica de Gonohe da Hachinohe Shurui com arroz de sake 100% de Aomori e água mole de poço profundo da bacia do Rio Gochi, este Junmai expressa o caráter vivo e vibrante pelo qual a marca Joku é conhecida. As técnicas de fermentação dos toji de Nanbu, transmitidas ao longo de gerações em Hachinohe, formam a espinha dorsal estrutural.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hachinohe Shurui.Co.,Ltd Gonohe Factory
Aomori
Localizada no lado leste de Goto-cho, que prosperou como ponto estratégico do Oshu Kaido durante o período feudal, a Jokuu aproveita o vento Yamase (nordeste) característico do norte e utiliza água pura e abundante que brota de um poço profundo para produzir sake no frio do inverno.
Fundada em1944
MarcaJokuu
Endereço12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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