Joku Junmai Namachozoshu é armazenado sem pasteurização em baixa temperatura após a fermentação e engarrafado sem tratamento térmico adicional, preservando a frescura enquanto permite uma maturação suave. Produzido na Fábrica de Gonohe da Hachinohe Shurui com arroz de sake 100% de Aomori e água mole de poço profundo da bacia do Rio Gochi, este Junmai expressa o caráter vivo e vibrante pelo qual a marca Joku é conhecida. As técnicas de fermentação dos toji de Nanbu, transmitidas ao longo de gerações em Hachinohe, formam a espinha dorsal estrutural.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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