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Description
Joku Junmai Namachozoshu é armazenado sem pasteurização em baixa temperatura após a fermentação e engarrafado sem tratamento térmico adicional, preservando a frescura enquanto permite uma maturação suave. Produzido na Fábrica de Gonohe da Hachinohe Shurui com arroz de sake 100% de Aomori e água mole de poço profundo da bacia do Rio Gochi, este Junmai expressa o caráter vivo e vibrante pelo qual a marca Joku é conhecida. As técnicas de fermentação dos toji de Nanbu, transmitidas ao longo de gerações em Hachinohe, formam a espinha dorsal estrutural.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiLoading prices...
Hachinohe Shurui.Co.,Ltd Gonohe Factory
Aomori
Localizada no lado leste de Goto-cho, que prosperou como ponto estratégico do Oshu Kaido durante o período feudal, a Jokuu aproveita o vento Yamase (nordeste) característico do norte e utiliza água pura e abundante que brota de um poço profundo para produzir sake no frio do inverno.
Est.1944
BrandJokuu
Address12 Kawahara Gonohe Sannohe Aomori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine