Um licor de ume em pequenos lotes da Seiryo Shuzo em Saijo, Ehime, limitado a aproximadamente 1.500 garrafas por ano no formato de 1,8L. Os Nanko-ume completamente maduros de um produtor local experiente são selecionados individualmente após caírem naturalmente da árvore, depois macerados sem filtração para preservar a intensidade agridoce da fruta fresca, com aroma de pêssego e final limpo que reflete a água suave da nascente do Monte Ishizuchi.
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