Versão junmai kassei (ativa, não pasteurizada) do sake branco tradicional desta cervejaria de Mie, produzido pelo antigo método de duas etapas e com água de nascente da montanha Suzuka. A levedura viva confere uma textura viva e borbulhante, junto à acidez refrescante com notas cítricas do estilo base.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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