Inatahime Junmai Ginjo Inatahime Namagenshu

Em 1967, a Inata Honten tornou-se a primeira cervejaria da Prefeitura de Tottori a produzir junmai, sake elaborado sem adição de álcool destilado, uma declaração de princípio artesanal que definiu a direção da cervejaria por gerações. Fundada em 1673, a cervejaria tira seu nome de Inatahime, a mítica Princesa do Campo de Arroz nas histórias da criação japonesa. O arroz para este namagenshu é Gohyakumangoku cultivado por um único produtor de Tottori, a Yabuuchi Farm, polido a 55% e engarrafado não pasteurizado e não diluído. Maçã madura no nariz, limão e capim fresco no paladar, uma textura suave e limpa que carrega o caráter pleno e inalterado da colheita.