Ikenishiki Junmaikarakuchi Ikeshima é um sake puro de arroz seco (karakuchi) da Ikenishiki Shuzo em Fujieda, Shizuoka, elaborado sem adição de álcool e formulado com um nihonshu-do (valor do medidor de sake) mais alto, indicando secura. O rótulo Ikeshima confere uma identidade distinta a esta expressão dentro do portfólio da cervejaria, e o perfil seco é bem adequado ao acompanhamento de pratos, complementando comidas saborosas sem dominá-las. A água mole de Shizuoka favorece o final limpo e fresco que caracteriza um bom sake karakuchi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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