Ikegame Junmai Ginjo55 Murokanamagenshu Nakadori

Ikegame Junmai Ginjo 55 Murokanamagenshu Nakadori é a fração do corte central (nakadori) da Ikegame Shuzo em Kurume, Fukuoka, prensada com uma taxa de polimento de arroz de 55% e engarrafada sem filtragem, pasteurização ou diluição. O nakadori é amplamente reconhecido como a porção mais equilibrada e refinada da prensagem, entregando aromas mais limpos e um sabor mais harmonioso em comparação com o arabashiri da primeira corrida. Preservado como muroka namagenshu, esta expressão revela o caráter mais puro da fermentação ginjo da cervejaria.