Hyogoyamadanishiki Tokubetsuhonjozo

Fundada em 1830 e estabelecida formalmente em 1873, é a maior cervejaria de sake da prefeitura, situada na Planície de Tonami, no oeste de Toyama. O nome do sake homenageia o pico 'Tateyama', uma das três montanhas mais famosas do Japão. A cervejaria busca a excelência utilizando água subterrânea do sistema hídrico do Rio Sho e arroz selecionado manualmente. O sake produzido é apreciado e reconhecido pelos moradores de Ishikawa e Toyama. Nos últimos anos, expandiu-se principalmente para a região metropolitana de Tóquio, conquistando o 10° Premio Ouro na Apreciacao Nacional de Impostos, Premio Ouro no Concurso Nacional da Alemanha e distinções no 'SAKE section' do IWC nos anos de 2017, 2019 e outras edicoes.