Description
O Hoyo Honzojo Michinoku Onikoroshi da Uchigasaki Brewing em Miyagi é um sake extremamente seco com valor SMV de +15, elaborado na cervejaria ativa mais antiga do Japão, fundada em 1661. O arroz é polido a 60% para este honjozo nítido e limpo, que harmoniza com a comida sem dominá-la.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Uchigasaki Brewing Co.
Miyagi
Uma tradicional cervejaria que percorreu o caminho junto com Tomiya, sem se contentar com a tradição e os feitos do passado, mantendo o olhar sempre à frente.
Est.1661
BrandHouyou
Address27 Tomiya Tomiya Kurokawa Miyagi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine