Houou Biden Asahimai Junmai Ginjo Shu

O Asahi é uma das variedades de arroz mais antigas ainda em circulação, praticamente sem cruzamentos com outras populações. Seu grão duro torna a produção de Ginjo mais desafiadora em comparação ao Yamada Nishiki, mas permite expressar o sabor original, vigoroso e macio do Asahi, transmitido ao longo das gerações. Essa é uma característica que os arrozes e técnicas modernas não conseguem reproduzir. À medida que a temperatura sobe, o sabor gentil do arroz e a textura rica e suave podem ser plenamente apreciados.