Houmei Genshu Honjozo da Houmeishuzou em Hyogo é um honjozo não diluído, o que significa que uma pequena adição de álcool destilado foi feita antes do término da fermentação, e o sake é engarrafado em sua força natural, sem corte. O formato genshu amplifica o sabor e eleva o teor alcoólico em comparação com o honjozo diluído, resultando em uma expressão mais ousada e concentrada do estilo. Originário de Tanba-Sasayama, este honjozo robusto carrega o caráter terroso e limpo da região com intensidade adicional pela ausência de diluição.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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