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Description
Houmei Genshu Honjozo da Houmeishuzou em Hyogo é um honjozo não diluído, o que significa que uma pequena adição de álcool destilado foi feita antes do término da fermentação, e o sake é engarrafado em sua força natural, sem corte. O formato genshu amplifica o sabor e eleva o teor alcoólico em comparação com o honjozo diluído, resultando em uma expressão mais ousada e concentrada do estilo. Originário de Tanba-Sasayama, este honjozo robusto carrega o caráter terroso e limpo da região com intensidade adicional pela ausência de diluição.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine