Um junmai de perfil seco do rótulo Hojun da Komatsu Shuzojo, na Prefeitura de Oita. A designação karakuchi aponta para uma menor doçura residual e um final nítido e limpo, que combina bem com a comida. Produzido sem álcool adicionado, depende apenas do caráter do arroz para corpo e sabor.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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