O Honjozo Soranotsuru da cervejaria Nishiumishuzou em Akashi, Hyogo, é produzido com arroz cultivado nos próprios arrozais da cervejaria, sem uso de fertilizantes químicos. O estilo da casa tende ao moderadamente seco, com umami arredondado e final limpo, seguindo uma tradição estabelecida desde a fundação da cervejaria em 1716.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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