Honjozo Hidanosato é elaborado em uma kura fundada na era Tenpo (1842), em Kamioka-cho, Hida, Gifu, utilizando água de nascente de montanha da região de Hida. A kura tem oferecido historicamente dois pilares de sake local: um estilo adocicado e um estilo seco, produzidos com dedicação aos métodos tradicionais de produção artesanal.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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