Homei Junmai Ginjo Honnamashu

Homei Junmai Ginjo Honnamashu da Houmeishuzou em Hyogo é um sake pasteurizado uma única vez, aquecido no engarrafamento mas não durante o armazenamento, o que preserva um caráter mais fresco e vibrante do que o sake convencional pasteurizado duas vezes. O polimento de categoria ginjo, com arroz moído a pelo menos 60%, contribui para um aroma leve e perfumado, com notas frutadas típicas da classe ginjo. Esta expressão de Tanba-Sasayama equilibra o brilho do nama sake com maior estabilidade.