Hokuyo Daiginjo Fukurozurikizake

Hokuyo Daiginjo Fukurozurikizake é um sake nama premium da Honjo Shuzo, em Toyama, produzido pelo método fukurozuri, no qual o moromi fermentado é colocado em sacos de tecido e gotejado livremente pela ação da gravidade, sem prensagem, capturando as gotas mais delicadas e cristalinas uma a uma. Elaborado com arroz Yamada Nishiki polido a 50%, este daiginjo sem diluição e sem pasteurização captura os aromáticos refinados e o sabor puro possíveis apenas por essa técnica de extração laboriosa. A água de degelo das montanhas Tateyama e o clima costeiro frio de Toyama fornecem uma base excelente para essa produção premium meticulosa.