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Description
Hatsuzakura Hare é um junmai elaborado pela Yasui Shuzojo em Koka, Shiga, usando 100% de arroz Nippon Bare cultivado localmente com polimento a 65%. Prensado em uma moldura de madeira tradicional estilo Sase e produzido com as águas suaves da cordilheira Suzuka, apresenta um umami amplo e versátil à mesa, com uma acidez moderadamente firme.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yasui Shuzojo
Shiga
Com o objetivo de criar um sake que possa ser bebido junto às refeições do dia a dia, a cervejaria espera contribuir para momentos de alegria à mesa.
BrandHatsusakura
Address225 Tokuhara Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine