Arroz Nippon Bare de Tsuchiyama, Prefeitura de Shiga, polido a 65%, é prensado no método tradicional de prensa de moldura de madeira estilo Sase nesta pequena destilaria familiar em Koka. O engarrafamento nama genshu (não pasteurizado e não diluído) oferece uma riqueza encorpada com uma acidez firme que confere estrutura ao sake.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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