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Description
Arroz Nippon Bare de Tsuchiyama, Prefeitura de Shiga, polido a 65%, é prensado no método tradicional de prensa de moldura de madeira estilo Sase nesta pequena destilaria familiar em Koka. O engarrafamento nama genshu (não pasteurizado e não diluído) oferece uma riqueza encorpada com uma acidez firme que confere estrutura ao sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yasui Shuzojo
Shiga
Com o objetivo de criar um sake que possa ser bebido junto às refeições do dia a dia, a cervejaria espera contribuir para momentos de alegria à mesa.
BrandHatsusakura
Address225 Tokuhara Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine