Hananomai Junmai Daiginjo

Notas de banana, melão, aroma floral sereno e, ao tomar, fragrâncias de arroz cozido, mel, frutas maduras e flores sólidas como lírios. A impressão ao tomar é muito suave e elegante. A doçura gentil e profunda se expande no palato. A seguir, ácidos finos e delicados complementam a doçura mais plena. Após a doçura, surgem amargor e adstringência moderados. Esse sabor, sentido após uma doçura agradável, realça a doçura principal e ao mesmo tempo funciona como nitidez do conjunto. O amargor moderado que persiste na finalização exalta o sabor dos pratos acompanhantes e desperta o desejo de redescobrir aquela doçura. Pode-se dizer que encarna o contraste entre doçura e amargor.