Ginjoshu Kanzansuisen

Ginjo produzido com Yamada Nishiki polido a 55%, fermentado lentamente a baixa temperatura com água de nascente subterrânea alimentada pela cordilheira Hikosan, na bacia de Hita, em Oita. A cervejaria, fundada em 1804, é liderada pela única mulher mestre cervejeira e proprietária da Prefeitura de Oita, que cultiva o próprio arroz Yamada Nishiki. Aromas frutados e elegantes e um paladar limpo e delicado refletem o ambiente de produção em clima frio de Hida Hita.