Ginban Daiginjo Bizen Omachi utiliza arroz Omachi de Bizen, Okayama, o berço da variedade de arroz de sake mais antiga do Japão, polido aos padrões daiginjo na Ginban Shuzo em Toyama. A água de degelo das montanhas Tateyama e a profundidade terrosa intrínseca do Omachi produzem um daiginjo de peso e complexidade incomuns, bem distinto do estilo mais leve do Yamada Nishiki.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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