🍶
Description
O arroz Akita Komachi polido a 60% é utilizado neste sake de lançamento direto da adega, kuraidashi, de uma cervejaria em Gujo, Gifu, que produz exclusivamente com levedura natural de flores e água de nascente da cadeia Hakusan. A designação kuraidashi indica um engarrafamento direto da adega com intervenção mínima.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Nunoya Hara Shuzojo
Gifu
Localizada em Gujo, Gifu, famosa pelas três grandes danças Bon do Japão, a destilaria é a mais ao norte ao longo do cristalino Rio Hakusan, nascente dos picos sagrados. Utiliza fermento de flores silvestres naturais para produzir o sake local de Gujo.
Est.1740
BrandGenbun
Address991 Shiratori Shiratori Gifu-shi Gifu Gifu Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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