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Description
O arroz Akita Komachi polido a 70% é elaborado com levedura natural de flores de cerejeira e água de nascente da cadeia montanhosa Hakusan nesta cervejaria de Gujo, Gifu, fundada em 1740. Cada variedade de levedura de flores confere uma assinatura aromática distinta, junto ao valor SMV de +5,0.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nunoya Hara Shuzojo
Gifu
Localizada em Gujo, Gifu, famosa pelas três grandes danças Bon do Japão, a destilaria é a mais ao norte ao longo do cristalino Rio Hakusan, nascente dos picos sagrados. Utiliza fermento de flores silvestres naturais para produzir o sake local de Gujo.
Est.1740
BrandGenbun
Address991 Shiratori Shiratori Gifu-shi Gifu Gifu Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine