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Description
Amazake da Garyubai planejado desde 2019, com produção de teste realizada em agosto de 2020 e lançamento oficial em dezembro do mesmo ano. Produzido com borra de Daiginjo sake feito de Homarefuji da Prefeitura de Shizuoka, selecionado pelo alto teor de koji para preservar o sabor e o aroma característicos da destilaria. O resultado é um amazake limpo e fácil de beber, com características que apenas borras de alta qualidade podem proporcionar.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Sanwa Shuzou
Shizuoka
Localizada quase no centro de Shizuoka, famosa pelo monte Fuji, a destilaria produz o sake com a pequena fórmula do Ginjo sem concessões ou atalhos. A única diferença entre os estilos produzidos é o tipo de arroz e o grau de polimento. O lema é usar mais de 10 tipos de arroz bruto para explorar variações de sabor e aroma. O nome 'Garyuubai' evoca a imagem de um herói que permanece escondido no setor privado aguardando a oportunidade certa, como um dragão escondido sob a terra, esperando o momento de ser reconhecido pelo mundo.
Est.1686
BrandGaryuubai
Address501-10 Nishikubo Shimizu-ku Shizuoka Shizuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine