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Descrição
O arroz Bizen Omachi, polido a 50%, é prensado pelo método fukuro-tsuri de suspensão em saco, produzindo um sake gota a gota sem pressão aplicada. Vencedor do Prêmio de Excelência do Omachi Summit, oferece sabor ricamente complexo equilibrado por maciez e acabamento limpo, derivados da água macia da nascente do Rio Okitsu em Shizuoka.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoShizuoka
ProdutorSanwa Shuzou
MarcaGaryubai
ArrozBizen Omachi
Teor alcoólico16%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sanwa Shuzou
Shizuoka
Localizada quase no centro de Shizuoka, famosa pelo monte Fuji, a destilaria produz o sake com a pequena fórmula do Ginjo sem concessões ou atalhos. A única diferença entre os estilos produzidos é o tipo de arroz e o grau de polimento. O lema é usar mais de 10 tipos de arroz bruto para explorar variações de sabor e aroma. O nome 'Garyuubai' evoca a imagem de um herói que permanece escondido no setor privado aguardando a oportunidade certa, como um dragão escondido sob a terra, esperando o momento de ser reconhecido pelo mundo.
Fundada em1686
MarcaGaryuubai
Endereço501-10 Nishikubo Shimizu-ku Shizuoka Shizuoka
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