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Description
Futabasan Matsumidori Honjozo Hiyaoroshi é um lançamento sazonal de outono, polido a 60%, elaborado no inverno e armazenado durante o verão na Sasamesoubee Shoten, em Kasama, Ibaraki. O sake hiyaoroshi passa por uma única pasteurização antes do armazenamento de verão e é enviado sem segundo tratamento térmico, conferindo um caráter maduro e arredondado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sasamesoubee Shoten Co.,Ltd
Ibaraki
Cervejaria localizada em frente a um dos três grandes santuários Inari do Japão, fundada no 6º ano da era Meiji. O sake é vendido principalmente na cidade de Kasama, tendo o Kasama Inari Shrine como referência.
Est.1873
BrandFutabayama Matsumidori
Address1339 Kasama Kasama Ibaraki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine