Funaotaki Daiginjo usa Yamada Nishiki polido a 35% pela Shibasaki Shuzo em Gunma. Nomeado em homenagem a uma famosa cachoeira próxima às Montanhas Haruna, este daiginjo é elaborado com água de nascente do sistema montanhoso Haruna e koji artesanal, produzindo um aroma frutado e um final limpo e refinado. A cervejaria recebeu múltiplas medalhas de ouro no Concurso Nacional de Sake.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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