Fumigiku Junmai Ginjo

O Junmai Ginjo da Fumigiku Shuzo aplica as técnicas marcantes da cervejaria, o hako-koji (koji em caixa) e a prensagem exclusiva do nakadori, a uma expressão de puro arroz, utilizando a água do Rio Joganji, uma das 100 Melhores Fontes de Água do Japão, em Toyama. Fundada em 1916 e revitalizada sob a filosofia de qualidade universal do atual toji Keiki Hane, oferece profundidade limpa e harmoniosa à mesa, sem concessões em nenhuma categoria.