Eiko Fuji Morinokumasan Junmai Daiginjo Murokanamagenshu

O Mori no Kumasan Junmai Daiginjo Murokanamagenshu da Fuji Shuzo, em Tsuruoka, Yamagata, é elaborado com a rara variedade de arroz de sake Mori no Kuma-san, polida a 50%, em uma expressão sem filtração, sem pasteurização e sem diluição desta cervejaria da Planície de Shonai fundada em 1778. A variedade de arroz com nome lúdico, assim como o querido personagem infantil japonês ao qual faz referência, produz um sake com uma doçura gentil e encantadora que contrasta com seu polimento de nível daiginjo.