Eiko Fuji Junmai Ginjo Murokanamagensyu Siboritate Senryuu

O Shiboritate Senryu (Salgueiro do Rio Recém-Prensado) Junmai Ginjo Murokanamagenshu da Fuji Shuzo, em Tsuruoka, Yamagata, é engarrafado imediatamente após a prensagem com Miyama Nishiki a 60% de polimento, capturando a energia vibrante e crua de um namagenshu recém-prensado. Desta cervejaria da Planície de Shonai fundada em 1778, oferece o caráter vivo e sem mediação de um sake extraído diretamente da prensa, sem filtração, sem pasteurização e sem diluição.