Eiko Fuji Junmai Daiginjo Murokanamagenshu Yamadanishiki

O Yamada Nishiki Junmai Daiginjo Murokanamagenshu da Eiko Fuji, da Fuji Shuzo em Tsuruoka, Yamagata, utiliza o rei do arroz de sake polido a 50% para uma expressão clássica e de referência do estilo sem filtração, sem pasteurização e sem diluição da cervejaria. Fundada em 1778, com o jovem toji Kodai Kato detentor de medalha de ouro no Concurso Nacional de Sake do Japão, a cervejaria apresenta o Yamada Nishiki em sua forma mais direta e expressiva.