O Daiginjo Koshu envelhecido por 5 anos da Eiko Fuji, da Fuji Shuzo em Tsuruoka, Yamagata, utiliza Yamada Nishiki polido a 35% e maturado por cinco anos, desenvolvendo o tom âmbar, as notas de fruta seca e a profundidade caramelada que caracterizam o sake envelhecido premium. Desta cervejaria fundada em 1778, amplamente conhecida por suas expressões frescas e vibrantes de muroka nama genshu, este koshu representa a extremidade oposta do espectro de maturação na mesma busca pela qualidade.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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