Eiko Fuji Daiginjo Furusakayanohitoriyogari

O Furusakaya no Hitoriyogari (A Teimosia da Velha Loja de Sake) Daiginjo da Eiko Fuji utiliza arroz Yamada Nishiki polido a 40% para uma expressão premium da Fuji Shuzo, em Tsuruoka, Yamagata, batizado com o característico humor autodepreciativo da cervejaria. Fundada em 1778, a filosofia lúdica de nomenclatura se estende até ao seu daiginjo de nível competição, que oferece os aromáticos refinados e limpos esperados de um Yamada Nishiki a 40% neste patamar.