Este é o mais recente sake da Cervejaria do Porto de Tóquio, dedicada a Edo, ou seja, Tóquio, em todos os elementos relacionados às matérias-primas e à produção. Em Edo, existia uma levedura Yedo esquecida, transmitida por gerações. Este "All EDO" foi concluído após vários protótipos utilizando essa levedura, com arroz de Tóquio fermentado na água e na levedura da própria cidade.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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