Um doburoku elaborado com arroz de Tóquio polido a 70%, em uma cervejaria do bairro de Minato que revive uma tradição de sake datada de 1812. Feito apenas com arroz, koji e água, sem aditivos, é engarrafado a aproximadamente 13% de teor alcoólico, com sabor suave e naturalmente adocicado, lembrando amazake.
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