Elaborado com arroz de Tóquio polido ao padrão daiginjo, este é o ponto mais alto da Cervejaria do Porto de Tóquio, dedicada ao uso exclusivo de ingredientes da cidade: arroz, água e levedura. A levedura Yedo utilizada é mais antiga que a levedura da associação nº 1, uma levedura japonesa antiga separada em 1898. O aroma lembra moscatel e melão elegante logo após o primeiro gole, evoluindo para um umami transparente e uma riqueza que se desenvolvem gradualmente.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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