Yamada Nishiki cultivado em Hyogo, polido a 50%, é fermentado com o fermento de Fukui No. 801 em baixa temperatura, resultando em um aroma ginjo suave e um paladar leve e limpo com grau de sake +2. Todo o sake desta cervejaria de Fukui é prensado pelo tradicional método fune de madeira, e este tokubetsu ginjo é envelhecido por pelo menos um ano.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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