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Descrição
Junmai Daiginjo elaborado inteiramente com Koshi no Shizuku, variedade de arroz para sake exclusiva da Prefeitura de Fukui, comercializado a partir da safra 29BY. Apresenta aroma ginjo suave, sabor elegante e final delicado. O Koshi no Shizuku é uma variedade registrada em 2003, cruzamento entre Hyogo Kita Nishiki e Miyama Nishiki. Em comparação ao Gohyakumangoku da mesma região de Oku-Koshi, contém mais proteína e maior proporção de amido, sendo especialmente adequado para sakes ginjo.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoFukui
ProdutorTanabeshuzo Co.,Ltd
ArrozKoshi no Shizuku
Teor alcoólico16%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tanabeshuzo Co.,Ltd
Fukui
Fundada no ano 32 da era Meiji, no distrito Matsuoka de Eiheiji-cho, Fukui, a montante do sagrado Monte Hakusan, a regiao e conhecida como 'cidade de aguas claras', com agua pura e condicoes ideais para o cultivo de arroz. O frio unico do inverno de Hokuriku completa o ambiente ideal para a producao de sake renomado.
Fundada em1899
MarcaEchizenmisaki
Endereço2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
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